Vybrala jsem pro vás recepty z ingredience, kterou používám už dlouhou dobu a celkem často. Hlavně proto, že je zdravá a má samá plus! Chia semínka jsou především velmi silným antioxidantem. Dále jsou zdrojem bílkovin, minerálních látek (především hořčíku, ale i vápníku a železa) a velkého množství vlákniny.

Mají protizánětlivé účinky, blahodárně působí na srdce a cévy, zlepšují hojivost ran, a působí dokonce jako prevence vzniku Alzheimerovy choroby. Snižují hladinu „zlého“ trans-cholesterolu a díky vysokému obsahu omega-3 mastných kyselin udržují správnou hladinu „hodného“ prospěšného cholesterolu, který se z těchto mastných kyselin syntetizuje. Chia semínka obsahují až desetinásobně větší množstí omega-3 mastných kyselin než losos. Chia semínka jsou vhodná i pro diabetiky, snižují totiž hladinu cukru v krvi.

Tohle všechno ty malá semínka dovedou. Takže proč je nevyužít! Tady jsou tři recepty.

Pudink z chia semínek s malinami

Vyzkoušejte vynikajicí pudink z chia semínek, který je navíc bez laktózy. Maliny můžete nahradit jakýmkoli jiným ovocem a med třeba agávovým sirupem.

ce5eefc14674835722cc327a34cd1ffe

Suroviny:

rýžové mléko 300 ml
banán 1 ks
chia semínka 4 lžíce
maliny 100 g
med 3 lžíce
čerstvá máta a pár malin na ozdobu

Banán nakrájejte na kousky, přidejte maliny, med a vše zalijte mlékem. Rozmixujte. Přidejte do směsi chia semínka, zamíchejte a nechte nabobtnat. Směsí naplňte skleničky, ozdobte celými malinami a mátou. Nechte vychladit a podávejte.

Brokolicová detox polévka

bc57344153bfe4be6861d75df927109a

Suroviny:

růžičky brokolice 2 hrnky
řapíkatý celer, nadrobno nakrájený 2 stonky
cibule nakrájená najemno 1 ks
česnek, nadrcený 2 stroužky
listová zelenina (kapusta, špenát aj.) 1 hrnek
pastinák, oloupaný a nakrájený najemno 1 ks
mrkev, oloupaná a nakrájená najemno 1 ks
zeleninový vývar 2 hrnky
mořská sůl 1/2 lžičky
čerstvá citronová šťáva z 1/2 citronu
kokosový olej 1 lžičky
chia semínka 1 lžíce
oříšky a kokosové mléko na ozdobu

V hrnci rozehřejte kokosový olej a přidejte cibuli, česnek, mrkev, pastinák, celer a brokolici. Restujte na nízkém plameni asi 5 minut, občas promíchejte. Přilijte zeleninový vývar, přiveďte k varu, zakryjte pokličkou a nechejte probublávat 5–7 minut, dokud není zelenina lehce měkká, ale ne rozvařená. Poté vmíchejte listovou zeleninu, polévku přelijte do mixéru a přidejte chia semínka a citronovou šťávu. Mixujte do krémové konzistence. Servírujte s chia semínky a trochou kokosového mléka navrchu.

Zelené lívance s chia a pohankou

22d1744cf16f278db9c294028f719d03

Suroviny:

mandlové mléko 250 ml
čerstvý špenát 2 hrsti
banán 1 ks
třtinový cukr 1 lžíce
pohanková mouka 40 g
celozrnná mouka 40 g
hladká mouka 60 g
kypřící prášek 1 lžíce
kokosový olej 1 lžička
vejce 1 ks
chia semínka 1 lžíce
kokosový olej na smažení
javorový sirup
kokosové plátky
borůvky

Mandlové mléko a špenát rozmixujte tyčovým mixérem dohladka tak, že vám vznikne v podstatě zelené mléko. Přidejte banán a cukr a promixujte. V míse smíchejte pohankovou, celozrnnou a hladkou mouku, přidejte lžíci kypřicího prášku a promíchejte. Přisypte k mandlovému mléku, přidejte kokosový olej a vejce, a pořádně promixujte tyčovým mixérem. Nakonec vmíchejte lžící chia semínka. Na rozpálené pánvi s kokosovým olejem smažte lívance. Otáčejte vždy, až bude celý lívanec pokrytý bublinkami. Podávejte s javorovým sirupem, kokosem a čerstvými borůvkami.

Zdroj: Prima Fresh, fotky: Pinterest